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Take Action

雑記事多し、、たまに真面目

シラスおろしのお好み焼き!!隠し味はおでん汁^ ^なのですょ


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ども(╹◡╹)

 

ワタシは今日も腱鞘炎の為

左手のみで打ってます(゚∀゚)

 

そういえば

昔、お好み焼き屋さんでアルバイ

してたんです(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

 

なので、月に2、3回は

 

自宅のフライパンで焼いてます(╹◡╹)

ホットプレートじゃないですよ!笑!

 

で!市販のお好み焼きの素でも充分なんですが

 

なんだか物足りないなーと思っていたので隠し味にいいのはないかなーと

探していました。

 

そしたらあるではありませんか!

 

冬の定番!おでん!

おでん汁の素を入れてみたらハマりましたねー。

 

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こいつが噂のおでん汁!! 

 

おでん汁の素なら

どのメーカーのでもいいと思いますよ!

 

このおでん汁を生地に入れると、なかなか

深い味わいになるのです。

 

生地はダマが無くなるまでかき混ぜて

ラップをして冷蔵庫へー!!

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1時間くらい寝かせると生地が落ち着くので、ベチャッとしなくなりますょ

 

焼いた時にフワッとなりやすくなりますので少し辛抱しましょう。 

 

で!キャベツは千切りよりも

粗めにみじん切りがオススメ!

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この方が生地に絡みやすいのです。

あとは食べた時の食感がいいのです。

 

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そして、揚げ玉やら紅生姜やら

色々いれてネタを作ります(╹◡╹)

ここはお好みで

何を入れてもいいかなーと思います!

 

この時はあまり混ぜすぎないで

トントン拍子で進めましょー

 

キャベツの水分が出て

ネタがユルクなりやすいので

サクサクいきましょー!

 

 

いざ!フライパンへ!

 

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フライパンで焼く時は

私は感覚的に焼くより

揚げる!感覚で調理してます^ ^

 

お好み焼きの側面がカリッとして

美味しくなるからです!

 

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こんな感じ!!!

 

で!今日はシラスと大根おろし

万能ねぎを使って

和風に!!

カイワレもピリッとしてアクセントに

なります(╹◡╹)

(カイワレかなりポイントです)

 

卵黄を乗せて完成!!!

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卵黄と絡ませると

味がもっとマイルドになりますよー!

 

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味付けはポン酢ベースにごま油!!

 

ポン酢だけだとさっぱりしすぎるので

ごま油で少しコクを出す感じです。

 

お好み焼きってお腹にたまるーって

感じがしますが

大根おろしとかシラスとか

トッピング次第で

食欲がなくても 

さらっとペロッと食べれちゃいます(╹◡╹)

 

 

是非、ウチお好み焼きしてみてくださいねー!!

 

(今日はヒネリがなかったな、、笑)

 

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